食品中發現頭發是一種常見的食品安全問題，嚴重影響食品衛生和消費者的健康。本文將介紹如何處理這種問題，并對相關的處罰措施進行詳細說明。

1.立即停止銷售

一旦在食品中發現頭發，食品經營者應立即停止銷售該批次的食品，并將其從市場上撤回。同時，應及時通知相關部門進行調查處理，以確保其他食品的安全。

2.調查原因

對于出現頭發的食品，食品經營者應該對生產過程進行仔細調查，找出問題的根源，防止類似問題再次發生。如果是工作人員的不當操作導致的，應該對相關責任人進行嚴肅處理，以起到警示作用。

3.進行風險評估

食品經營者還應該對受影響的食品進行風險評估，確定是否存在安全隱患。如果存在安全隱患，應該立即采取措施，包括召回產品、銷毀產品等，以保障消費者的健康。

4.處理投訴

如果消費者發現食品中發現頭發，并且已經食用了該食品，食品經營者應該及時處理消費者的投訴，并承擔相應的責任。如果消費者出現了食物中毒等健康問題，食品經營者應該承擔相應的賠償責任。

5.加強管理

為了防止類似問題再次發生，食品經營者還應該加強管理，建立完善的質量控制體系，對食品生產、加工、儲存和銷售等環節進行全面監管，確保食品質量和安全。

總之，食品中發現頭發是一種嚴重的食品安全問題，食品經營者應該及時采取措施，保障消費者的健康和權益。同時，加強管理，建立完善的質量控制體系，是預防這種問題再次發生的關鍵。