餐廳是人們就餐的場所，衛生問題尤為重要。如果發現蟑螂，餐廳應該立刻采取行動，保障食品衛生安全。

1.立即清理

發現蟑螂后，餐廳應該立即清理殘留食物和垃圾。蟑螂是喜歡在腐爛的食物和垃圾中尋找食物的，清理后能夠降低它們的食物來源。

2.噴灑殺蟲劑

清理完畢后，餐廳應該噴灑殺蟲劑。殺蟲劑可以快速有效地消滅蟑螂，但是需要注意噴灑的劑量，過多的殺蟲劑會對人體健康產生危害。

3.密封食品

餐廳的食品應該密封存放，避免蟑螂對食品的污染。同時，餐廳的儲藏室和廚房應該保持干燥和清潔，避免滋生蟑螂。

4.保持衛生

餐廳的衛生問題尤為重要，應該保持廚房和餐廳的清潔衛生。餐桌、餐具、廚具等應該每日進行消毒，避免蟑螂在這些地方滋生。

5.定期清理

餐廳應該定期清理，避免蟑螂在餐廳中滋生。定期清理可以有效地消滅蟑螂的卵，避免它們的滋生和繁殖。

總之，餐廳發現蟑螂是一件非常嚴重的事情，需要立即采取行動。餐廳應該保持衛生和清潔，避免蟑螂的滋生。同時，餐廳應該定期清理和消毒，保障食品衛生安全。