雙刃刀是一種刀具，具有兩個刃口。它被廣泛用于戰爭、狩獵、農業和生活。然而，由于其危險性和潛在的犯罪用途，雙刃刀是否屬于違法刀具一直備受爭議。

在中國，刀具的管理和使用受到嚴格限制。根據《中華人民共和國刑法》和《刀具管理條例》，違法持有、制造、銷售、運輸、郵寄、攜帶和使用刀具都會被視為刑事犯罪。但是，法律并沒有明確規定雙刃刀是否屬于違法刀具。

根據《刀具管理條例》，刀具分為三類管制刀具、限制刀具和普通刀具。管制刀具是指那些危險性較大、使用范圍受到限制的刀具；限制刀具是指那些危險性較小、使用范圍受到限制的刀具；普通刀具是指那些危險性較小、使用范圍較廣的刀具。

根據以上分類，雙刃刀應該被歸類為限制刀具。因為雙刃刀具有較高的危險性，使用范圍也受到限制。在中國，持有、攜帶和使用雙刃刀需要符合以下條件

1.必須是合法的持有人或使用人；

2.必須取得相關部門的批準或許可；

3.必須在特定場合、特定用途下使用。

如果沒有符合以上條件，持有、攜帶和使用雙刃刀就會被視為違法行為。

總之，雙刃刀雖然不屬于違法刀具，但是其使用和管理仍然受到嚴格的限制。人們必須遵守相關法律法規，正確使用和管理雙刃刀，以確保公共安全和個人安全。