假酒是指非法生產、銷售的酒類產品，不僅會給消費者帶來健康風險，還會嚴重擾亂市場秩序。一旦被查，做假酒的人將面臨嚴重的法律責任和經濟損失。

1. 刑事處罰

根據我國《刑法》規定，生產、銷售假冒偽劣商品的行為已構成犯罪，情節嚴重者將被判處刑期。而對于生產、銷售假酒的行為，情節更加惡劣，處罰也更加嚴厲。一旦被判定犯罪，制假者將面臨刑事拘留、有期徒刑等刑罰。

2. 行政處罰

除了刑事處罰，制假者還將面臨行政處罰。根據《中華人民共和國反不正當競爭法》規定，生產、銷售假冒偽劣商品的行為已構成不正當競爭，相關責任人將被處以罰款、沒收違法所得、責令停產停業等行政處罰。

3. 經濟損失

做假酒不僅涉及法律問題，還會給制假者帶來經濟損失。一旦被查，制假者將面臨巨額罰款和沒收違法所得的處罰，同時還將面臨聲譽受損、客戶流失等問題，給企業帶來巨大的經濟損失。

4. 健康風險

假酒的生產過程中常常使用劣質原料和添加劑，對消費者的健康構成威脅。酒類產品中的甲醇、鉛等有害物質，如果超出安全標準，會對人體造成嚴重的毒害，甚危及生命。

總之，做假酒不僅是違法行為，還會給制假者帶來嚴重的法律責任和經濟損失，消費者也將面臨健康風險。因此，我們應該加強對假酒的打擊力度，保障市場秩序和消費者權益。