行政處罰是指機關依照法律規定對違法行為作出的懲罰性決定。行政處罰的上下限及相關規定是保障公民、法人和其他組織合法權益的重要法規。

一、行政處罰的上下限

根據行政處罰法的規定，行政處罰的上限不得超過罰款數額的三倍，下限不得低于罰款數額。同時，對于某些特定的違法行為，行政處罰的上下限也有明確規定。

例如，在食品安全領域，如果生產、銷售假冒偽劣食品、不合格食品，罰款數額為銷售額的一五倍；如果生產、銷售有毒、有害食品，罰款數額為銷售額的五十倍。而在環境保護方面，對于違法排放污染物的行為，罰款數額為排放污染物的價值的一五倍。

二、行政處罰的相關規定

1. 行政處罰的程序

行政處罰必須按照法定程序進行，包括聽證、調查取證、告知等環節。行政機關對于被處罰的當事人應當進行聽證，聽證程序應當公開、公正、公平。

2. 行政處罰的適用原則

行政處罰的適用應當遵循法定、公正、合理、適當的原則。行政機關應當根據案件的具體情況，結合法律規定，選擇適當的處罰方式和罰款數額。

3. 行政處罰的執行

行政處罰決定書應當明確罰款數額、繳納期限、繳納方式等內容。當事人應當在規定的期限內繳納罰款，否則行政機關可以采取強制執行措施。

綜上所述，行政處罰的上下限及相關規定是保障公民、法人和其他組織合法權益的重要法規。在行政處罰過程中，行政機關應當按照法定程序進行，遵循適用原則，確保行政處罰的公正、合理、適當。