食品安全是人民群眾生命安全和身體健康的重要保障，為了保障食品安全，我國制定了一系列的法律法規。其中，食品安全法第122條對違規行為進行了明確規定，并制定了相應的處罰細則。

一、什么是食品安全法第122條？

食品安全法第122條是指食品生產經營者不按照食品安全標準生產、經營食品，或者使用已禁止的食品添加劑、藥品等在食品中，或者不按照規定使用、添加食品添加劑、藥品等在食品中的違法行為。

二、違規處罰細則是什么？

根據食品安全法第122條的規定，對于違規行為，相關部門將采取相應的行政處罰措施，具體如下

1.責令停產停業整頓，限期整改；

2.罰款，罰款金額不得超過違法所得的3倍；

3.吊銷食品生產許可證或者食品流通許可證；

4.沒收違法所得；

5.追究刑事責任。

三、如何避免違規行為？

1.嚴格遵守食品安全標準，確保生產、經營的食品符合規定；

2.不使用已禁止的食品添加劑、藥品等在食品中；

3.嚴格按照規定使用、添加食品添加劑、藥品等在食品中；

4.加強食品質量檢測，確保食品安全。

綜上所述，食品安全法第122條對于保障食品安全具有重要意義。食品生產經營者應該嚴格遵守法律法規，做好食品質量檢測，確保生產、經營的食品符合規定，為人民群眾的健康提供有力保障。