衛生行政處罰告知書是衛生行政部門或者衛生監督機構下達的一種行政處罰通知書，通常包含罰款、責令改正、暫扣或者吊銷許可證等內容。在收到衛生行政處罰告知書后，要先認真閱讀其內容，了解自己所面臨的處罰內容。

二、尋求法律援助

如果您覺得衛生行政處罰告知書存在不合理之處，可以尋求專業的法律援助。請咨詢專業的律師，了解自己的合法權益，以及如何有效地為自己辯護。

三、提出申訴或行政復議

當您認為衛生行政處罰告知書存在不合理之處時，可以提出申訴或行政復議。根據《中華人民共和國行政處罰法》的規定，被處罰人可以在接到行政處罰決定書之日起60日內，向作出行政處罰決定的機關提出申訴或者申請行政復議。

四、積極配合調查

在衛生行政部門或者衛生監督機構進行調查時，被處罰人應積極配合，提供必要的證據和資料，以便更好地為自己辯護。

五、對衛生行政部門或者衛生監督機構的處罰決定進行司法救濟

在衛生行政部門或者衛生監督機構作出行政處罰決定后，被處罰人可以向人民法院提起行政訴訟，要求對衛生行政部門或者衛生監督機構的處罰決定進行司法救濟。

總之，被處罰人在收到衛生行政處罰告知書后，要認真對待，了解自己的權利和義務，積極尋求法律援助，提出申訴或行政復議，積極配合調查，如有必要可以向人民法院提起行政訴訟，以保護自己的合法權益。